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营养价值
猪牙梗，这一独特的食材，蕴藏着丰富的营养价值。
它富含蛋白质，是身体构建和修复的重要基石，为您的身体提供坚实的支持。
猪牙梗中还含有多种维生素，如维生素 B 群，有助于能量的产生和神经系统的正常运作。
此外，它还蕴含着矿物质，如钙、磷等，对于骨骼健康至关重要。
不仅如此，猪牙梗还具有一定的滋补功效，可为身体提供所需的营养和能量。
烹饪方法
韭菜花炒猪牙梗：
准备猪牙梗、韭菜花、小米辣、姜、蒜、保鲜花椒、盐、糖、鸡精、毛毛醋、生抽酱油、 油、米酒汁、水淀粉；
将猪牙梗处理好，切除边上有牙齿的部分，撕掉表皮衣，从中间切开并切成小条；
韭菜花洗净，小米辣切成小颗粒，姜和蒜分别切成片；
碗中加入盐、糖、鸡精、毛毛醋、生抽酱油、香油、米酒汁、水淀粉调匀；
锅内烧开水，放入切好的猪牙梗，加入料酒焯水，待猪牙梗卷起后捞出控水；
另起锅加入猪油和鸡油，炒化后先放入大蒜，炒至蒜的表皮微微鼓泡，再放入姜片、青花椒和小米辣煸炒，然后放入猪牙梗，用大火快速翻炒，接着放入韭菜花继续翻炒；
烹入调好的味汁翻炒均匀，炒至猪牙梗变为浅茶色，淋上两滴明油关火出锅即可。
双椒猪牙梗：
准备猪牙梗、葱、姜、蒜、青椒、红椒、白酒、盐、鸡精、油、花椒、豆瓣酱；
将猪牙梗清洗干净，从中间一分为二切开，切好后焯水，冷水下锅，加入葱姜和高度白酒，水烧开后撇去浮沫，待猪牙梗卷起后捞出；
将青椒和红椒切成斜刀，葱切段，老姜切碎，蒜对半切开，嫩姜切片；
锅中倒油，油热后加入姜、蒜、豆瓣酱炒出红油，再放入花椒和猪牙梗翻炒，然后加入青红椒、姜片，加盐和鸡精调味，起锅前加入葱段即可。
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