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营养价值
猪口舌，这一独特的食材，蕴含着丰富的营养价值，为我们的健康带来诸多益处。
它是蛋白质的优质来源，为身体提供必需的氨基酸，有助于维持肌肉的健康和修复。
猪口舌富含多种维生素，如维生素 B 族，对能量代谢和神经系统的正常功能至关重要。
同时，它还含有矿物质，如铁、锌等，对于维持身体的正常生理功能具有重要意义。
其独特的口感和丰富的营养使其成为美味与健康的完美结合。
烹饪方法
- 凉拌猪舌：
准备猪舌、青笋、大蒜、香菜、小葱、盐、鸡粉、东古酱油、陈醋、香油、花椒面、花椒油、白糖、油辣椒、辣椒油、红油；
将猪舌煮熟，切成均匀的段，在喉管位置去除骨头，再顶刀切成薄片，放入盆中；
将青笋削皮、洗净，斜刀切成块，再切成菱形片，放在盘中垫底；
将大蒜拍破，剁成蒜泥，将香菜和小葱洗净，香菜切段，小葱葱白部分切成粒，和蒜末放在一起用来调汁，葱叶切成小寸段；
在蒜末、葱丁盆中放入适量盐、半勺鸡粉、适量东古酱油、少许陈醋、少许香油、适量花椒面、少许花椒油、少许白糖、半勺油辣椒、一勺辣椒油，搅拌均匀后倒入切好的猪舌中，翻拌均匀后放入葱段和香菜段，稍微翻拌后装入垫有青笋片的盘中，静置10至20分钟后加入适量红油即可。
- 大葱烧猪舌：
准备小口条、大葱、姜、蒜、蚝油、十三香、盐、清水、生抽、味精；
将小口条斜刀切成薄片，大葱斜刀切片，姜切片，大蒜切碎；
起锅烧油，姜片、大蒜爆香，下入大葱炒至三分熟；
放入口条，蚝油提鲜，十三香提味，加少许盐、少量清水、生抽提色；
最后放少许味精即可。
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